ob电竞上海金山发布集体用餐配送行业团体标准

　　ob电竞5月9日从上海市金山区市场监管局获悉，由金山区集体用餐配送行业鑫曦望食品安全联盟理事会起草制定的《集体用餐配送膳食管理规范》团体标准正式发布。联盟单位负责人出席团体标准发布暨宣贯会。

　　集体用餐配送是解决企事业单位和学校集中就餐需求的有效途径，一直以来，该领域的食品安全状况受到人们的密切关注。目前，金山区共有集体用餐配送单位25家，为全区1000余家企业提供就餐保障，日供餐量达6万余份，是区内餐饮服务供应体系的重要组成部分ob电竞。

　　《集体用餐配送膳食管理规范》团体标准已于2023年5月1日正式实施。该标准致力于帮助集体用餐配送单位在生产经营过程中提高食品安全管理水平，为集体用餐配送行业提供质量保障。据悉，所有联盟成员均承诺执行该标准，首批承诺执行单位共18家。为确保该标准的合规性、必要性、先进性、可操作性，联盟理事会历经6个多月，深入调研、反复商议，并邀请上海市食品化妆品质量安全管理协会的教授级高级工程师对上述标准进行了评审。该标准严格依据《中华人民共和国食品安全法》《上海市实施〈团体标准管理规定〉办法》的规定ob电竞，在GB 31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《DB31/2024-2014食品安全地方标准集体用餐配送膳食卫生规范》的基础上对厂区硬件条件和食品安全管理提出了更高要求。此外，标准中还新增了主体责任落实、明厨亮灶、食品追溯、反食品浪费ob电竞、垃圾分类等一系列内容，并根据管理需求增加了4个资料性附录ob电竞，便于企业在日常经营管理中参照执行。

　　金山区市场监管局执法大队副大队长张丰表示，希望联盟能充分发挥合作共赢、资源共享、交流互鉴、监督互促功能ob电竞，通过定期开展技术交流、学术培训和参观考察等活动，帮助辖区集体用餐配送单位尽快适应新要求，不断提升行业食品安全水平，为食品安全管理工作带来新希望。

　　金山区计量质量检测所有关负责人在会上作团体标准解读和宣贯，对其背景、来源、内容亮点及实施意义进行了详细介绍。该负责人表示，标准的实施执行，将进一步促进集体用餐配送行业发展，未来集体用餐配送行业秩序也将愈加规范，向着健康可持续发展的新阶段迈进。

　　上海鑫博海农副产品加工有限公司代表表示，团体标准的发布及实施为企业后续参与标准化管理提供了强大动力，将成为重要无形资产，为整个行业的发展带来新的契机。鑫博海公司将以此标准为依据，在今后的工作中严格贯彻、认真执行，守护好“舌尖上的安全”。